Carne bovina com preço alto faz brasileiro apostar em ovos e frango

O aumento no preço da carne bovina mudou os hábitos de compra de milhões de brasileiros nos últimos anos. Com o orçamento mais apertado, muitas famílias reduziram a presença da carne vermelha nas refeições e passaram a consumir mais ovos e carne de frango, duas proteínas que oferecem melhor custo para o dia a dia.

Dados do mercado apontam que o consumo de carne bovina por habitante caiu para um dos menores níveis em quase duas décadas durante o período de maior alta nos preços. Enquanto isso, o frango registrou crescimento nas vendas e os ovos também ganharam espaço na alimentação por serem opções mais econômicas.

A valorização da carne bovina aconteceu por diferentes fatores, entre eles a inflação, o aumento dos custos de produção e o crescimento das exportações brasileiras. Com parte da produção destinada ao mercado internacional, a oferta interna ficou mais limitada em determinados momentos, contribuindo para a manutenção dos preços elevados.

A carne de frango conseguiu manter valores mais acessíveis ao consumidor, favorecida pela grande capacidade de produção do setor avícola. Os ovos seguiram o mesmo caminho e passaram a fazer parte da rotina alimentar de muitas famílias que buscavam economizar sem abrir mão de proteínas.

Em 2024, o aumento da oferta de bovinos para abate ajudou a reduzir os preços da carne bovina em diversos períodos do ano. Esse movimento permitiu uma recuperação no consumo da proteína, embora frango e ovos continuassem ocupando espaço importante nas compras dos brasileiros.

O comportamento do consumidor mostra que o preço continua sendo um dos principais fatores na escolha dos alimentos. Sempre que a carne bovina fica mais cara, cresce a procura por alternativas mais baratas. Quando os preços recuam, parte das famílias volta a comprar carne vermelha com maior frequência, mas mantém frango e ovos entre os produtos mais presentes nas refeições.